Trendy bizár jídla: když jídlo přestává být jen jídlo

Dnes už se neřeší jen samotná chuť. Čím dál tim víc jde o celkový dojem - kombinaci textur, kontrastů a toho, jak jídlo působí při konzumaci. Jídlo má překvapit, zaujmout a ideálně i fungovat jako obsah na sociální sítě ještě dřív, než se vůbec ochutná.

A právě tady přicházejí na scénu různé potravinové trendy, které znějí občas až trochu zvláštně, ale získávají si pozornost po celém světě.

O hranolkách se zmrzlinou už spousta lidí ví, ale slyšeli jste například o chicken crust pizze? Je to vlastně pizza, kde klasické těsto nahradí lisované kuřecí maso. Výsledkem je varianta oblíbeného jídla zaměřená hlavně na vyšší obsah bílkovin a nižší podíl sacharidů. Na první pohled může působit nezvykle, ale pro část lidí je to zajímavý způsob, jak si dopřát pizzu v jiné podobě.

Velkou pozornost si získal i pickle sandwich – jednoduchý, ale výrazný koncept, kde hraje hlavní roli kyselá okurka. Ta může fungovat jako základ nebo „obal“ sendviče a nahrazuje klasické pečivo. Výsledek je výrazně kyselý, křupavý a neobvyklý, ale na sociálních sítích si našel své místo.

U úplně jiné kategorie je mražený med, který se stal populární hlavně díky své netradiční textuře. Med po zmrazení získá konzistenci podobnou žvýkací sladkosti nebo sorbetu a mění tak běžnou surovinu na něco úplně nového.

Dalším trendem je butter board. Místo klasického servírování se máslo rozetře na plochu a doplňuje se o bylinky, sůl, ovoce nebo jedlé květy. Podává se s pečivem a působí spíš jako designový koncept než běžné občerstvení.

A známá je i watermelon pizza – plátek melounu, který se stylizuje do podoby pizzy a zdobí se ovocem, jogurtem, oříšky nebo dalšími sladkými ingrediencemi. Nejde ani tak o klasické jídlo, jako spíš o hravou a vizuálně atraktivní variantu letního snacku.

Společné mají tyto trendy jedno: posouvají jídlo za hranice běžného vnímání. Nejde jen o to se najíst, ale o to vyzkoušet něco nového, co často zaujme už samotným názvem nebo vzhledem.

A teď se ptáme i my: jaká netradiční nebo trendová jídla jste zkoušeli vy? Pochlubte se v komentářích - klidně slovně, nebo ještě lépe fotkou. Rádi se podíváme, co dalšího se dnes v kuchyních (nebo na sociálních sítích) objevuje.