Spropitné v Česku čeká změna. Sedm procent bez daně a levnější nealko

10. března 2026 (18:10)

foto: ilustrační foto / Pixabay

Spropitné, které už nebude viset v šedé zóně, levnější nealko v restauracích a návrat EET v mírnější podobě. Ministryně financí Alena Schillerová představila návrh zákona, který má rozhýbat českou gastronomii a přinést jasnější pravidla pro podnikatele i zaměstnance. V Příbrami změny vítají, i když s opatrností.

Návrh počítá s tím, že se elektronická evidence tržeb vrátí v roce 2027 v jednodušší podobě. Účtenky se budou tisknout jen na vyžádání zákazníka a nejmenší podnikatelé v prvním pásmu paušální daně zůstanou z EET vyňati.

Největší pozornost ale vzbudila dvě opatření, která se dotknou přímo restaurací a kaváren: snížení DPH na nealkoholické nápoje konzumované na místě a osvobození spropitného od daně až do výše sedmi procent měsíčních tržeb.

Jak to bylo se spropitným dosud

Dýška se oficiálně měla danit vždy — zaměstnanci je měli uvádět jako příjem a odvádět z nich daň i pojistné. V praxi to ale:

některé podniky neřešily,
část provozů měla vlastní interní pravidla,
a zaměstnanci se často pohybovali „někde mezi“.

Podle ministerstva financí byla výsledkem šedá zóna a dýška se v praxi často nedanila, protože systém byl nejasný a těžko kontrolovatelný. Nový limit má situaci zpřehlednit a nastavit předvídatelnější rámec.

Příbramská zkušenost: „Je to úleva, ale nechci předbíhat“
Jedna z příbramských restauratérek, změnu vítá, ale zůstává realistická:

„Spropitné je pro naše lidi důležité. Když bude jasně dané, jak s ním nakládat, samozřejmě to budeme respektovat. Sedm procent je rozumný limit. Jen doufám, že se z toho nestane další papírování,“ říká.

„Hosté sice často nechávají kolem deseti procent z útraty, ale když se dýška rozpočítají na všechny tržby včetně dnů bez spropitného, vychází jejich podíl obvykle mezi třemi a osmi procenty. Sedmiprocentní hranice tak podle mého odpovídá realitě většiny provozů.“

Podle ní by snížení DPH na nealko mohlo pomoci hlavně menším podnikům: „Hosté často řeší každou položku. Když limonáda nebude stát tolik, může to být rozdíl mezi ‚dám si‘ a ‚nedám si‘.“

Jak si stojí Česko ve světě

Německo: běžně 5–10 %, dobrovolné, ale očekávané.
Rakousko: podobné jako Německo, dýška jsou standardní součástí výdělku.
USA: 15–20 % je prakticky povinnost.
Francie: servis často zahrnutý v ceně, dýško je symbolické.
Skandinávie: téměř se nedává, mzdy jsou vysoké.

Česko se tak pohybuje někde uprostřed — dýška jsou běžná, ale dosud byla legislativně nejasná. Osvobození části spropitného od daně nás přibližuje západoevropské praxi.

Co bude dál

Návrh míří do připomínkového řízení. Pokud projde, změny začnou platit od roku 2027. Pro gastronomii to znamená nejen návrat EET v mírnější podobě, ale i jasnější pravidla pro spropitné a levnější nealko nápoje.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.

zdroj: Ministerstvo financí ČR

autor: Ludmila Zelenková