Klobása od Příbramské uzeniny v testech Blesku příliš nechutnala
10. července 2016 (11:19)
foto: Blesk
Cenově patřila klobása k nejvýhodnějším.
Deník Blesk zveřejnil ve svém pátečním vydání test bílých grilovacích klobás, ve kterém bylo laboratorně i senzoricky hodnoceno 13 vzorků. Mezi nimi byl i výrobek Bratwurst od Příbramské uzeniny. Ten podle deníku jako jeden z mála obsahoval strojně oddělené maso a v senzorických testech se umístil mezi posledními.
Klobásy obsahovaly 36 procent vepřového masa a 30 procent strojně odděleného drůbežího masa. Ze všech vzorků obsahovaly nejméně tuku a téměř nejméně soli Druhý nejnižší byl i laboratorně určený podíl čisté svalové bílkoviny. Klobásy mají velmi příznivou cenu (105,76 Kč za kilogram). Vzorek s nejlepší chutí stál čtyřnásobně více.
Rozbory zajišťovala laboratoř Eurofins. Senzorické vlastnosti posuzovalo 12 laických hodnotitelů v rámci testu, který organizovalo Senzorické centrum Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.
Klobásy obsahovaly 36 procent vepřového masa a 30 procent strojně odděleného drůbežího masa. Ze všech vzorků obsahovaly nejméně tuku a téměř nejméně soli Druhý nejnižší byl i laboratorně určený podíl čisté svalové bílkoviny. Klobásy mají velmi příznivou cenu (105,76 Kč za kilogram). Vzorek s nejlepší chutí stál čtyřnásobně více.
Rozbory zajišťovala laboratoř Eurofins. Senzorické vlastnosti posuzovalo 12 laických hodnotitelů v rámci testu, který organizovalo Senzorické centrum Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: Blesk
autor: MJ, Blesk
Další články
Advent na Příbramsku zahájí jarmarky, koncerty a rozsvícení vánočních stromů
První adventní neděle letos připadá na 1. prosince, některé obce v regionu se do …
Kam za sportem o víkendu? V Příbrami se představí nejlepší amatérští bojovníci MMA
Víkendová nabídka sportů v Příbrami je vcelku pestrá. Nejprve můžete v sobotu zajít …
D4 mezi Příbramí a Pískem zahájí provoz v týdnu od 16. prosince
Celý úsek nové dálnice mezi Příbramí a Pískem bude kompletně zprovozněn v polovině …
Gertrudy pořádají charitativní bazar na pomoc zvířatům bez domova
Už po osmé pořádá nezisková organizace Gertrudy, z.s. charitativní bazar na podporu …
PR
Antonín Schejbal: Autentický hudební klub v Příbrami chybí
Provozoval „jediný undergroundový“ klub v Příbrami, je příbramským zastupitelem za …
ROZHOVOR
Vánoční strom v Příbrami už je ozdobený. Rozsvícen bude 1. prosince
Tento týden zavládl na náměstí Příbrami ruch. S pomocí techniky byla ozdobena vánoční …
Do Česka před víkendem přichází zimní počasí, od neděle se ale oteplí
Česko se včera dočkalo první sněhové nadílky. Sněžit a mrznout může i přes …
Starý Rožmitál bude mít nový most. Ten devadesátiletý se právě demoluje
V pondělí dodavatelská firma uzavřela starý most přes Vlčavu ve Starém Rožmitálu. …
Na Monínci začala zimní sezona, v areálu vyrábějí sníh i při vyšších teplotách
Na Monínci odstartovala v neděli 17.11. lyžařská sezona. O výrobu sněhu se stará …
První obchodníci tento týden zahajují prodej vánočních stromků
Začíná prodej vánočních stromků. Nejprodávanější jedle kavkazská mírně …