Každá třetí zmrzlina neprošla testy, uvedla SZPI
12. srpna 2020 (14:20)
foto: pribram.cz, ČTK
U třiceti procent odebraných vzorků zmrzlin byly bakterie typu salmonel.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků. Dnes to novinářům oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Inspekce ročně provede kolem 200 až 300 kontrol zmrzlin, většinou v sezoně od května do konce září. Třetina kontrol je podle inspektora Pavla Haase po podnětu spotřebitele, do třetiny provozoven inspektoři jdou, protože v minulosti tyto podniky kontrolou neprošly. Poslední třetina jsou kontroly namátkové. Letos zatím zkontrolovali 64 vzorků a 19 z nich neprošlo hygienickými limity.
"Určitě se dívat na to, jestli obsluha má ochranné pomůcky, jestli používá k nabírání do kornoutku ochranné pomůcky jako jsou rukavice, jestli nepoužívá stejnou ruku na úchop toho produktu, tak i na peníze, to je také častý problém," popisuje možnosti spotřebitelů, jak zjistit prohřešek Haas. Podle Kopřivy je také důležitým aspektem to, jestli má zmrzlina správnou konzistenci.
Podle inspektorů je správnější, aby obsluha měla špachtli nebo naběračku na zmrzlinu pro každý druh kopečkové zmrzliny, aby nedocházelo k šíření mikrobů skrze vodu, ve které se nástroj oplachuje. Pokud má podnik naběraček méně, bylo by pak vhodné nabírat jednou zmrzliny s mléčnou složkou a jinou sorbety, aby nedošlo ke kontaminaci mléčnými alergeny.
"Jednou z charakteristických příčin problému u točených zmrzlin je nežádoucí praxe, kdy provozovatelé zmrzlinu na konci dne nelikvidují, ale následující den ji vrací zpět do stroje, čímž může docházet k přenášení bakteriální kontaminace ze stroje na zmrzlinovou směs a zpět," dodala inspekce. Za pochybení jsou podnikům podle mluvčího většinou uložené minimálně desetitisícové pokuty. Výsledky testů na salmonely dostanou inspektoři většinou za tři až čtyři dny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
ČTK
ČTK
autor: Jakub Pečenka
Další články
Bon Pari stále žijí: Od zákazu v 80. letech až k sobotnímu koncertu v Příbrami
Kapela Bon Pari, která se zapsala do příbramské hudební historie, vystoupí v sobotu …
V Dobříši položí další kameny zmizelých, připomínají osudy místních židovských rodin
Slavnostní vzpomínka na rodinu Petra Herrmanna, čestného občana města Dobříš, se …
Ritch Bitch s.r.o., vlastnící pozemky na Fantově louce, se vyjádřila k rozhodnutí o zrušení zastavitelnosti
Ve středu zastupitelstvo posunulo zrušení zastavitelnosti téměř celého území Fantovy …
NÁZOR
Švenda upozornil na možný střet zájmu zastupitele Holého v kauze Fantovy louky
Fantova louka, ekologicky významná lokalita, byla jedním z klíčových bodů středečního …
Zasedání zastupitelů přineslo bouřlivou debatu o Fantově louce i ceně města
Středeční zasedání zastupitelů Příbrami přineslo několik zásadních bodů, které …
Benzin zlevnil o haléře, nafta je levnější i o dvě koruny
Podle posledního cenového srovnání je tento týden cena Naturalu 95 v Příbrami v …
Česko zažilo rekordně teplou Škaredou středu s prvním letním dnem
Příliv velmi teplého vzduchu od jihu zaúřadoval už na Škaredou středu a průměr …
Mezi nominacemi na ceny Magnesia Litera je i detektivka z Příbrami
Kniha Dceřina kletba příbramské autorky Terezy Bartošové se uchází o letošní cenu …
Zelený čtvrtek v D-klubu Příbram: Večer plný zelené barvy, hudby a zábavy
Jaro je v plném proudu a s ním přichází i tradiční oslava Zeleného čtvrtka v D-klubu, …